Le poivre noir est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que les plats épicés, les aliments fumés (poisson, jambon, lard), le fromage de chèvre gratiné, les fromages à pâte dure ou le beurre maître d'hôtel.
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Saveur chaude et piquante. La particularité de ce poivre moulu est une mouture très fine sans marquant.Application : pour charcuterie cuite, saucisson
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