Chocolat noir Guanaja Valrhona 500 g - Meilleur du Chef

Guanaja de Valrhona en 500 g, le chocolat noir pour ganache, enrobage, mousse, sauce, glace ❤️Expédition le jour même, livraison en 24H chez vous ou en point relais. La qualité professionnelle au meilleur prix.
Chocolat noir de couverture Guanaja (70% de cacao minimum, pur beurre de cacao). Guanaja de Valrhona développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Guanaja est recommandé pour la confection de ganache, enrobage, mousse, sauce, glace, décors mais aussi pour vos boissons chaudes. Application : Courbe de tempèrage: Fonte à 50-55°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C. Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille Conservation : refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C DDM : 14 mois à compter de la date de fabrication Origine : France Poids net : 500 g

Recettes Valrhona 1, PDF, Chocolat

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