Constitué d'un beau filet de saumon d'Atlantique paré, dégraissé, sans arêtes, salé au sel sec, attaché à la ficelle et fumé à froid pendu par la queue, ce produit est d'une qualité incomparable. Présenté avec sa peau et tranché à la main, ce saumon ficelle est proposé avec des intercalaires pour faciliter le service. Aussi beau que bon, ce produit sera plébiscité par les gourmands!
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Saumon fumé au bois de hêtre, salé au sel sec selon la méthode traditionnelle., Ce saumon est fumé à la verticale, c'est à dire suspendu par une
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Saumon fumé de Norvège tranché main ±1kg
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