Zesteur Agrume - Le Coin Du Barman : Le Spécialiste Des Cocktails
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Un zesteur est un outil utilisé pour retirer le zeste des agrumes, comme les citrons, les oranges ou les pamplemousses. Le zeste est la partie colorée externe de la peau de l'agrume, qui contient des huiles essentielles et offre une saveur intense.
Le zesteur est généralement constitué d'une poignée et d'une tête métallique perforée avec de petites lames tranchantes. En le passant sur la peau de l'agrume, il permet de retirer de fines lanières de zeste sans emporter la partie blanche (ou albedo) qui est plus amère.
Tout savoir sur la famille des agrumes, Metro
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