La bûche chocolat Joli Thym d'après Gilles Marchal : biscuit dacquoise amande et noix de pécan, praliné croustillant pécan, crème à l'infusion de thym, mousse sabayon chocolat noir, glaçage chocolat noir
Thuriès Gastronomie Magazine n°251 by Thuriès Gastronomie Magazine - Issuu
Pâtisserie Gilles Marchal
Les Madeleines de Lorraine de Gilles MARCHAL, Paris – Le Chocolat dans tous nos états
La bûche Joli Thym de Gilles Marchal
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Calaméo - Fou De P 226 Tisserie N22 Mars Avril 2017 Compressed
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Pâtisserie Gilles Marchal
Octobre 2017
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