Le champignon : légume faible en calories
Malgré sa teneur élevée en eau, le champignon a une valeur nutritive comparable à d’autres légumes. Il contiendrait des composés bénéfiques pour la santé.
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Champignon - Fruits et légumes de Nouvelle-Calédonie
Champignons et santé : protéines, vertus & valeur nutritive
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