JUS DE TRUFFES NOIRES DU PÉRIGORD, Tuber mélanosporum, 1ère ébullition, dont 20 g de truffe noire net égoutté

La truffe noire à une réputation prestigieuse. Elle est encore appelée “or noir” et “diamant de la cuisine”. A la saison de la cueillette, de

Truffes du Périgord, truffes noires françaises conservées en saumure (Tuber Melanosporum Vitt), 50 g : : Tout le reste

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