Dire précisément ce qu'est l'umami, connaître le siècle de naissance du roquefort ou distinguer l'appétence de l'appétit n'est pas donné à tout le monde
Revue Papilles - N°57 • Stirring the pot by uus-studio4 - Issuu
Terroir La librairie culinaire éphémère
Les Essentielles Fêtes de fin d'année : Saveurs. - Ré à la Hune
Le Répertoire des aliments et des saveurs de Hubert Delorme - Editions Flammarion
Plutôt salé, sucré ou pimenté… pourquoi les goûts ne sont pas universels ? - Le Parisien
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