Rôti de boeuf, de veau ou de porc cuit sous vide à basse température : assaisonnement, coloration, température à coeur, temps de cuisson et finition.
Rôti tranché dans l'échine cuisson basse température (4 tranches)
Rôti de porc dans l'échine cuisson sous vide à basse température à la sonde
Rôti de palette de bœuf cuit sous vide
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Rôti cuit sous vide à basse température, Recette
Filet de dinde cuisson basse température
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