Températures de cuisson sécuritaires

Chaque année, des milliers de Canadiens sont victimes d’intoxications alimentaires (également appelées maladies d’origine alimentaire). Comme on ne peut ni voir, ni sentir, ni goûter ces contaminants nocifs, il est important de faire cuire vos aliments jusqu’à une température interne sécuritaire afin d’éviter une intoxication alimentaire.

Tableau de température des aliments avec des conseils de cuisson sécuritaires

Températures de cuisson – Viandes de la ferme

Module 2 : Préparation des aliments, entreposage et contrôle de la température

GUIDE DE CUISSON

Guide des températures de cuisson pour nos viandes et volailles

La salubrité des aliments et vous - ppt télécharger

Le déroulement de la cuisson - Technomitron

Salubrité des aliments - Santé publique KFL&A

Aide-mémoire températures de cuisson - Viandes – Belles Combines

Barbecue : Les 4 règles pour éviter les intoxications alimentaires

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Rôti de bœuf en cuisson sous vide avec thermo-circulateur – DANS NOTRE MAISON