Fondue bourguignonne façon shabu shabu - Laurent Mariotte

Ingrédients pour 6 pers 400 g de rumsteck 400 g de poire 400 g de bavette Bouillon de bœuf bien corsé 1 bâton de cannelle 2 bulbes de citronnelle. Sauce tartare : 8 cuillers à soupe mayonnaise 1 cuiller à café piment en poudre 2

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