Bâton de cannelle (cassia) cassia - 100 grammes

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Bâton de cannelle (cassia) cassia - 100 grammes. La cannelle est une épice utilisée dans le monde entier et est largement utilisée à la fois dans la
La cannelle est une épice utilisée dans le monde entier et est largement utilisée à la fois dans la cuisine eigen et dans l'industrie alimentaire. Cette herbe peut améliorer la sensibilité à l'insuline des cellules et a elle-même un effet semblable à celui de l'insuline. La cannelle est souvent ajoutée au pudding, à la compote de pommes, au poulet, au riz et aux plats de viande. Qu'est-ce que la cannelle Cassia? La cannelle est une épice d'Indonésie, fabriquée à partir de l'écorce d'espèces de cannelier. Il peut être acheté sous forme de sol brun rougeâtre ou sous la forme d'un bâton de cannelle. Bien que la cannelle soit le plus souvent utilisée dans les produits de boulangerie, les desserts et les boissons, elle est également utilisée dans les plats salés de certains types de plats. La cannelle est un ingrédient typique du mélange d'épices pour tarte à la citrouille et du mélange d'épices garam masala. Origine La cannelle et la casse ont été utilisées comme épices pendant des milliers d'années, même lors de l'embaumement dans l'Égypte ancienne et de l'huile d'onction dans l' Ancien Testament. Il a été amené dans ces régions via les routes terrestres et maritimes des épices depuis l'Inde et la Chine, mais ses sources ont été gardées secrètes par les commerçants d'épices arabes. C'est l'une des herbes qui a incité les explorateurs européens à rechercher des routes maritimes vers l' Asie et les îles aux épices. Finalement, les explorateurs portugais ont trouvé la source à Ceylan et ont pris le contrôle du commerce. Des Guerres s'en sont suivies qui ont ensuite remis le contrôle aux Hollandais puis aux Britanniques. La cannelle (cinnamomum cassia) provient de l'écorce séchée du cannelier qui pousse dans les régions tropicales du sud de l'Inde, de la Chine, de l'Indonésie, du Brésil et de l'Égypte. Le cannelier peut atteindre 7 mètres de haut, mais il est également cultivé en arbuste. Quel goût a un bâton de cannelle (Kassia) ? La cannelle a un goût chaud et sucré et un arôme piquant. Le goût et l'odeur proviennent de l'aldéhyde cinnamique, qui constitue la majeure partie de l'huile essentielle de cannelle, ainsi que de 80 composés aromatiques supplémentaires. Cassia a une saveur plus forte que la vraie cannelle plus subtile, qui peut avoir des notes florales. Cuisiner avec un bâton de cannelle (Kassia) Certaines recettes demandent des bâtons de cannelle (pointes), tandis que d'autres demandent de la cannelle moulue. La cannelle moulue peut être ajoutée avant la cuisson ou la cuisson car elle conserve sa saveur et son arôme. Lorsque vous aromatisez des boissons, un bâton de cannelle peut ajouter de la saveur sans dominer les autres ingrédients. Une pincée de cannelle moulue peut également être utilisée pour remplir une boisson chaude comme du chocolat chaud, du moka ou du latte.