Salée, séchée, boucanée : La morue à la gaspésienne – RCI

La pêche à la morue a longtemps été au cœur du menu des habitants de la Gaspésie, cette péninsule de terre qui avance dans le golfe du Saint-Laurent. Même qu’au 19e  siècle des millions de livres de ce poisson prisé débarquaient régulièrement en Italie et dans d’autres pays européens. Dans les années 90, un moratoire…

Morue Salée - 1 lb

Morue salée séchée, le goût du savoir-faire gaspésien - Caribou

Aloia Seafood - Morue salée séchée Gaspé

Morue salée sèche photo stock. Image du préservé, préparé - 16912862

Morue salée, séchée en morceaux - LE PIROGUIER

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Morue gaspésienne-1

Ste-Thérèse-de-Gaspé - Suivez Jacline en Gaspésie sur Passeport Monde, votre guide voyage

2016 – Page 89 – RCI

Patrimoine gourmand à Parcs Canada

Entrevue – Page 208 – RCI