La cuisine moléculaire, ingrédients et ustensiles

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La cuisine moléculaire est une technique culinaire qui est née de l’alliance de la cuisine et de la science. Cette méthode a été inventée par deux physiciens qui ont mis en place des théories et des mémoires sur la « gastronomie moléculaire ».  La cuisine moléculaire existe depuis un certain temps, mais…

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