Les nouilles instantanées : 50 ans d'une réussite à l'échelle mondiale

A la fin des années 1950, Nissin Food Products Co. Ltd a mis au point les premières nouilles chinoises (ramen) instantanées. Aujourd’hui, ce produit est mondialement connu et la firme japonaise vend près de cent milliards de portions individuelles chaque année. Comment Nissin Food Products a-t-il réussi à obtenir des pâtes qui se préparent en un clin d’œil, avec seulement un peu d’eau chaude ?

Andô Momofuku, l'inventeur des nouilles instantanées

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GASTRONOMIE Archives - Chine Magazine

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