Recette de Coulis de tomate par Thierry Marx - Académie du Goût
Enlevez le pédoncule des tomates. Plongez-les pendant 10 s dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-les dans de l’eau glacée et enlevez la peau. Coupez-les en deux et retirez les pépins. Mixez la pulpe et passez-la dans une passoire fine. Hachez les herbes.…
La Faisselle et sa Confiture de Lait - L'Hôtellerie Restauration
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La sélection de Thierry Marx
Tarte Tatin, béarnaise, kouign-amann Douze ratés à l'origine de grands succès culinaires
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Œuf translucide crème de parmesan par Thierry Marx, Recette
Mises en bouche façon Thierry Marx - Assiettes Gourmandes
Les canelés de T. Marx, LE Thierry Marx !.. - Bien fait pour ta pomme !
Calaméo - 2019 03 01 Fou De Patisserie Nº34.
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