Chocolat de couverture, mieux le comprendre et le choisir.

Quelle est la différence entre un chocolat et un chocolat de couverture ? Tout simplement la teneur en beurre de cacao. Un chocolat de couverture en contient plus de 31%. Le chocolat noir de couverture répondra à tous vos besoins en pâtisserie: ganache, sauce, glace, enrobage, moulage, décor, rien ne lui résiste.

Chocolat de couverture - Chocolat de couverture Pâtisserie - Meilleur du Chef

Le chocolat de couverture Valrhona : Chef Philippe vous raconte tout — Meilleur du Chef - Meilleur du Chef

Chocolat de couverture, mieux le comprendre et le choisir.

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Palets De Chocolat De Couverture 1 Kg - Noir à Prix Carrefour

10 ingrédients que l'on peut remplacer dans une recette - 9 photos

Comment bien choisir son chocolat noir ?

Comment choisir son chocolat pour la pâtisserie ? - Lucile in Wonderland