Applications Cuisine : sauces, veloutés, purées, etc. Pâtisserie : permet de détendre les autres produits sans apporter de sucre et en renforçant la saveur de châtaigne (par exemple, pâte et purée pour le mont blanc). Autres conditionnements Possibilité de seaux (nous consulter). Date de Durabilité Minimale (DDM) 3 ans Conservation Après ouverture, filmée, 12 heures en froid positif. Peut être congelée pour augmenter la conservation.
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