— « Je n’ai pas mis de poids pour appuyer sur les légumes et ils flottent un peu en surface. Que va-t-il se passer ? » C’est une question qu’on me pose souvent. La réponse est : ç…
My Nomad Cuisine: September 2021
La lactofermentation ou l'art de manger ni cru ni cuit
Mon nouveau livre Aliments fermentés, aliments santé - du miel et du sel
Osons les légumes lactofermentés ! - Magazine Village
Kimchi facile Chocolate & Zucchini
Ni cru ni cuit - Frederic, Marie-claire - Livres
Le sucre, qui est-il et pourquoi le réduire ? - Nathalie Faggianelli
Conserves et marinades, un patrimoine gourmand- HRImag : HOTELS, RESTAURANTS et INSTITUTIONS
Aliments fermentés - fermentations asiatiques de céréales, légumineuses et variations — Low-tech Lab
Savoir-faire – Conservation – ContemplaSocio
Quels sont les aliments qui sont impérissables ? - Quora
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Bocaux et fermentation: Conservez les légumes de votre jardin ! - Frédéric, Marie-Claire - Livres