Confiture de fraises au poivre long (de java)Préparation de la recette : 50 minPour : x personnesListe des ingrédients : 500g de fraises mûres 375g de sucre en poudre 1 citron 1 ou 2 épis de poivre long (ou poivre de java)NB : Cette recette de confiture de fraise au poivre a aussi été testée avec 1 petite cuillère à café de poivre sauvage de Madagascar : une pure réussite !Préparation de la recette : Moulez le poivre long (vous pouvez le râper, le concasser ou le passer au moulin). Nettoyez les fraises à l'eau douce et retirez les queues. Mélangez le sucre et le poivre long moulu dans une gamelle, pressez-y le citron puis mettez-y les fraises à macérer pendant une demi-journée. Au bout d'une demi-journée, placez la gamelle sur le feu et portez à ébullition. Au premières "bulles", retirez du feu et laissez macérer à nouveau pour une demi-journée (douzaine d'heures). Filtrez le sirop obtenu et faites le bouillir pendant une dizaine de minute, puis ajoutez les fraises en morceaux et laissez cuire 10min de plus en écumant régulièrement. Au bout de 10min, retirez du feu et laissez refroidir pendant une demi-heure. Vous pouvez alors verser votre confiture dans vos pots et déguster à toute
Confiture traditionnelle de fraises
Cuisine au Poivre
Confiture de fraises et menthe poivrée
Gelée de groseilles au poivre de Java - Blog du Comptoir de Toamasina, Recette
Recettes de Poivre et Ananas
Recette de Fraises en salade comme des tomates par Alain Ducasse - Académie du Goût
Confiture de fraises – LE PARFAIT®
Confiture de fraises - Les Pépites de Noisette
Baie de Timut du Népal - Poivre Timut Récolte 2024 - Achat - Abaçai
Recette Confiture de fraises
Confiture de fraise : la version allégée en sucre
Magret de canard séché aux poivres - Cook'n'Roll
Quelles épices mettre dans vos confitures ? Idées, conseils et astuces