Confiture Extra de fruits des bois au Miel - Confiserie Alpine
La Confiture Extra de fruits des bois au Miel est une confiture riche en fruits. On utilise 55% de fruits pour 100g de produit fini. Christophe remplace
La Confiture Extra de fruits des bois au Miel est une confiture riche en fruits. On utilise 55% de fruits pour 100g de produit fini. Christophe remplace 10% du sucre de la recette par du miel de sa production pour donner un goût unique et bénéficier des bienfaits du miel dans une confiture.
Christophe apprend à faire les confitures à l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie. Il utilise aujourd'hui ce savoir-faire dans son atelier de Pont du Fossé, dans les Hautes-Alpes. Il utilise des Prunes rigoureusement sélectionnées et ses confitures cuisent à l'ancienne.Cette technique, aussi appelée au chaudron permet de garder le goût des fruits tout en obtenant la consistance désirée.
En 2018 Xavier rejoint l'atelier de la Confiserie Alpine. Il aide à la cuisson et la mise en pot des confitures et ce toujours de manière artisanale.
Les confitures de la Confiserie Alpine ont été récompensées en 2017, 2018 et 2019 au Concours Général agricole de Paris.
Poids Net: 300g
15,33€/Kg
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