Les gaufres fourrées à la cassonade, une recette du Nord, des Flandres, Française et Belge. On y retrouve toute la générosité des habitants de cette région. C'est une recette qui reprend des ingrédients simples, avec une particularité, la cassonade. La cassonade n'est pas un simple sucre en poudre, tout en étant un résidu de la fabrication du sucre, elle n'en demeure pas bien meilleure en saveur. La pâte est cuisinée avec de la farine, de la levure, du beurre, des œufs Bref, c'est une recette simple à réaliser. Bien prévoir le temps de repos de la pâte pour être prêt au bon moment !
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