On a craqué pour le “chocolat” de fruits de chez Valrhona

Dans ces derniers mois, les artisans pâtissiers et chocolatiers ont vu leur matières premières s’enrichir avec une nouvelle gamme de couverture de fruits Valrhona aux 3 parfums : amande, fruits de la passion et fraise. Les couvertures de fruits, c’est

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C'est moi qui l'ai fait !: Encyclopédie du chocolat, sous la direction de Frédéric Bau, école du grand chocolat Valrhona

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