La vinification des vins rouges : quelle influence sur le style du vin ?
La saveur et la texture des vins rouges que vous goûtez dépendent bien entendu des cépages et des lieux d’où proviennent ces vins mais aussi de la façon dont ils ont été produits, du style et de la signature du vigneron. Par exemple, comme nous allons le voir, de sa façon d’extraire ses jus et encore plus ensuite de leur élevage.
Pourquoi les vins ont-ils une infinie variété de couleurs ?
Les étapes de vinification du vin rouge
La revue de presse de Pibarnon : on parle de nous !
En quoi consiste la vinification ? - Le Guide de Cowansville
Les Vinifications - Votre Guide Numéro Un Pour Visiter L'Europe
La production du vin : Foire aux Questions – Journal L'AGRAL
Arômes, couleurs, odeurs : comprendre la chimie d'un vin pour
Fabrication, Production de Vins, Vinification, blanc, rouge, rosé
Techniques spécifiques : les vins rouges
Les 100 mots du vin
Apprenez à reconnaître FACILEMENT le type d'ELEVAGE dans les vins
D'où vient la saveur sucrée des vins blancs secs ?
I - LA PRÉPARATION DU VIN ROUGE, NOUVEAUX CONCEPTS DE VINIFICATION
