Le sel de Guérande est un sel marin récolté manuellement sous l’influence du soleil et du vent et provient exclusivement des marais salants de la Presqu’île Guérandaise. Ce sel marin non raffiné et non lavé après récolte est constitué essentiellement de cristaux de chlorure de sodium, mais aussi d’autres sels minéraux et oligo-éléments (iode, calcium, magnésium, fer, )
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