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Origine et histoire La fève Tonka (Dipteryx odorata) ou Tonka bean, Tonkaboon, Tonkabohne, Tonkowiec wonny, cumaruzeiro, cumaru, Sarrapia ou Haba tonca, Боб тонка, トンカビーンズ. On sait que le tonka bean (bean = haricot en anglais) ou coumarouna odorata Aublet, de la famille des légumineuses, est un arbre de l'Amérique tropicale qui atteint, en moyenne, une hauteur de plus de 35 mètres et un diamètre de 1 mètre environ. Il est originaire du Vénézuela où il pousse sur les versants de la vallée du Caura. On le trouve également en Colombie, dans le nord du Brésil, en Guyane et à la Trinité. Description et caractéristique Le fruit du Dipteryx odorata ressemble à une grosse prune de couleur jaune brunâtre quand il est mûr. Les fruits ne sont pas cueillis sur l’arbre, mais ramassés après leur chute. Ils sont mis à sécher
La fève de Tonka
Fou de Patisserie 28 Mars Avril 2018, PDF, Chocolat
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Parfums avec des notes de Fèves tonka - A&N
Fève – malaukax
Qu'est-ce que la fève tonka et comment l'utiliser - Producteur Tonka
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La fève tonka : où l'acheter et comment l'utiliser ?
