Le maki est une des nombreuses déclinaisons du sushi. Symbole de la cuisine japonaise, il est composé d’une feuille d’algue séchée, appelée nori en japonais, que l’on recouvre de riz vinaigré. On dépose sur la couche de riz divers condiments, comme des tranches de poisson cru ou des légumes, puis on roule le tout. Le rouleau est ensuite découpé en tranches épaisses. De plus en plus diffus, le California roll est un maki inversé où l’algue séchée entoure les ingrédients et où le riz est à l’extérieur. Pour un assortiment de makis à faire à la maison, choisissez les garnitures qui vous plaisent. Maki de haddock au sésame ou maki de saumon fumé aux avocats, l'essentiel est de vous armer de vos baguettes, ou de vos doigts pour les moins téméraires, et de tremper vos makis dans une sauce soja salée.
Envie de makis ? Classiques ou California rolls, toutes nos
10 recettes ultra gourmandes à la courge pour un brunch
Maki california (Japon) : Recette de Maki california (Japon)
Cours de cuisine Lille - Ateliers culinaires éco-responsables - Ma
Makis, california rolls thon mayonnaise, saumon, omelette : une
Les restaurants japonais de Paris, nos bonnes adresses
California rolls makis sushis fait maison
Envie de makis ? Classiques ou California rolls, toutes nos
Maki et California Rolls – Casserole & Chocolat
Maki et California Rolls – Casserole & Chocolat