Œufs à la mexicaine dans un bateau de patate douce

Ils sont parfaits pour le déjeuner et ne sont pas seulement délicieux; ils font aussi un repas équilibré pour commencer la journée! Ils sont idéals pour le diner, seuls ou accompagnés d’une salade si vous préférez! Purée une bateau, et laisser le jaune d’œuf couler partout lentement, ajouter une cuillère de chacune des garnitures et je m’y attaque avec les croustilles! Ils sont également excellents servis sur une tortilla souple de maïs ou de farine!

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